教你腌咸鸭蛋,秘方简单,个个流油!想起来就特馋

咸鸭蛋是我们中国的一个特色的美食,已经有很多,成了历史了,一般都是由新鲜的鸭蛋进行腌制形成的,海带中含有丰富的蛋白质,还有各种微量元素以及维生素,这些都还挺好,容易的被人体吸收。这个咸鸭蛋,虽说我们老百姓的喜爱,在市场上也卖得很快,也受广大朋友们的喜爱。

咸鸭蛋做法
  其实我们平常中在家庭中也会买一些狭隘咸鸭蛋吃,有时候也会自己腌一些去,你腌的就是腌不出来那个味道,好多咸鸭蛋,吃出来吃起来是越越吃越香,而且越吃越上瘾的,而且越好吃的咸鸭蛋,它的蛋黄会流油。我们用它来就着馒头,或者是喝粥的时候吃都非常的好吃。
咸鸭蛋做法
  现在大部分的人都是会去超市买咸鸭蛋吃,分享给大家,第一步,我们要准备食材,需要用到的一些食材有,新鲜的鸡蛋,白酒,八角,花椒,还有我们平常用到的盐,也可以用粗盐,别忘了准备盘子和保鲜膜,我们在准备好食材之后,我们将鸭蛋的外壳清洗干净。


  并且给他把水给控干了,然后我们在上面刷上一层白酒,放在阳光下晒干以后,我们再将它放入坛子里。准备一个锅,在锅中放上水,分别把八角,花椒,还有盐,都放到锅中,然后用中火慢慢的煮到盐,化掉之后花椒八角,发出了它的香味,而这个时候就可以关火了,我们在关火之后,千万别忘记,要彻底的放凉,放凉以后呢,我们在把水放到坛子里,然后我们拿出保鲜膜,将坛子封口后,再盖上盖子腌制。


  大约40天左右就可以吃了,是不是非常的简单呢?喜欢吃的朋友可以自己在家腌着吃了。随吃随取还非常的方便。咸鸭蛋要以新鲜的鸡蛋为主。咸鸭蛋营养非常的丰富含脂肪蛋白质,还有及人体所需要的微量元素或者是维生素等等,而且它非常的容易被人体吸收。不管是老人和小孩都特别的爱吃,是一种风味特殊,食用方便的一种食物。


  鸭蛋比鸡蛋的含铁量还高,因此是夏日补铁的的好食物,好咸鸭蛋一个非常简易的鉴别方法就是,品质好的腌蛋外壳干净,摇动有轻微颤动,剥开蛋壳,咸味适中,有油为佳,用筷子一挑边有黄油冒出,蛋黄分为一层一层的,近一层,颜色就深一层,越往里越厚,而较差的单位壳灰暗,有白色或黑色的斑点,一碰水保质期较短,剥开后蛋白软烂,咸味变大,还不好吃。朋友们在家里就可以自己腌咸鸭蛋吃了哟,非常的简单,大家有时间赶紧做起来吧,多腌一些,我们可以随吃随取,非常的方便哦!

日期:2018-11-07 作者: linda 标签: 美食 美食攻略 美食技巧